Vigneti Repetto "Monleale" Babera DOC 2021

Denominazione: Babera DOC

Vitigno: 100% Barbera

Nome: Monleale

Alcool: 15°

Formato: 0,75L

Area di produzione:  Sarezzano (AL), Piemonte, Italia

Descrizione:

La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale, raccolta manuale dei grappoli migliori e a giusta maturazione, poi diraspapigiatura soffice con successiva fermentazione sulle bucce in vasche di acciaio inox a temperatura controllata 26-28° per 15-20 giorni con frequenti follature e rimontaggi, fermentazione malolattica svolta in tonneaux. Affinamento in tonneaux da 500 l di rovere francese per 12-24 mesi. Poi in bottiglia per 6-12 mesi.

Il colore è rosso deciso. Al naso è intenso e profumato. In bocca è strutturato e corposo.

Abbinamento consigliato con carne di maiale, arrosti e formaggi dalla media stagionatura.

Temperatura consigliata: 16-18° C