Vigneti Repetto "Origo" Derthona Timorasso Colli Tortonesi DOC 2022

Denominazione: Derthona Timorasso Colli Tortonesi DOC

Vitigno: 100% Timorasso

Nome: Quadro

Alcool: 14,5°

Formato: 0,75L

Area di produzione:  Sarezzano (AL), Piemonte, Italia

Descrizione:

Dal nome latino che signica “al principio”.

La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale, raccolta manuale dei grappoli migliori e a giusta maturazione, poi pigiatura soffice con successiva fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, cosi come la fermentazione malolattica. Affinamento in acciaio per 12-15 mesi. Poi in bottiglia per 24-30 mesi.

Il colore è giallo paglierino. Al naso note floreali ed agrumate. In bocca mineralità e freschezza, con una sapidità che ne fa un grande vino da invecchiamento.

Abbinamento consigliato con i formaggi mediamente stagionati, piatti di carni bianche, zuppe fritture di pesce.

Temperatura consigliata: 12-14° C