Vigneti Repetto "Poliedro" Macerato 2021

Denominazione:

Vitigno: 100% Bianca

Nome: Poliedro

Alcool: 13,5°

Formato: 0,75L

Area di produzione:  Sarezzano (AL), Piemonte, Italia

Descrizione:

La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale, raccolta manuale dei grappoli migliori, poi diraspatura soffice con successiva fermentazione sulle bucce in vasche di acciaio inox a temperatura controllata 18-20° per 10-14 giorni, fermentazione malolattica svolta in tonneaux. Affinamento in tonneaux per 8-12 mesi. Poi in bottiglia per 18-24 mesi.

Il colore è ambrato. Al naso sentori con molteplici sfaccettature. In bocca è pulito e intenso. L'equilibrio, persistenza e complessità lo rendono un vino anche da meditazione. 

Abbinamento consigliato con cibi dal sapore deciso, come il tartufo bianco, piatti speziati fino ad arrivare alla pasticceria secca.

Temperatura consigliata: 14-16° C