Vigneti Repetto "Quadro" Derthona Timorasso Colli Tortonesi DOC 2024

Denominazione: Derthona Timorasso Colli Tortonesi DOC

Vitigno: 100% Timorasso

Nome: Quadro

Alcool: 13,5°

Formato: 0,75L

Area di produzione:  Sarezzano (AL), Piemonte, Italia

Descrizione:

La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale, raccolta manuale dei grappoli migliori e a giusta maturazione, poi pigiatura soffice con successiva fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento in acciaio con batonnage settimanali per 9 mesi. Poi in bottiglia per 8-12 mesi.

Il colore è giallo paglierino. Al naso note floreali ed agrumate. In bocca mineralità e freschezza.

Abbinamento consigliato con carne cruda, salumi, primi piatti sapidi, ricette di mare e preparazioni a base di carne bianca.

Temperatura consigliata: 12-14° C