La tradizione del vino a Dogliani, tra storia, territorio e misura.
A Dogliani il vino nasce da un rapporto diretto con il territorio, dal lavoro quotidiano in vigna ed in cantina, con una visione concreta della produzione. Cozzo Mario ne incarna perfettamente lo spirito e l'approccio.
Una cantina che lavora seguendo principi semplici ma sempre più rari: fare vini coerenti, riconoscibili e pensati per essere bevuti, prima ancora che raccontati.
La storia di Cozzo Mario è profondamente legata a quella di Dogliani e alle sue colline. Un percorso fatto di continuità, esperienza e rispetto per il lavoro agricolo, dove il vino non è mai stato un solo esercizio di stile, ma il risultato di scelte precise portate avanti nel tempo.
La cantina mantiene ancora un tocco artigianale, con attenzione particolare alle vigne e alla qualità delle uve, curando ogni fase della produzione con maestria e dedizione in cantina.
Filosofia produttiva: accompagnare, non forzare
I vini di Cozzo Mario sono basati su una filosofia chiara: intervenire il meno possibile e quindi accompagnare l'uva senza snaturarla. Niente forzature, niente rincorsa alla potenza o all'effetto.
La vinificazione segue un ritmo naturale delle stagioni, con l'obiettivo di ottenere vini equilibrati, puliti e fedeli al territorio. Con uno stile che privilegia la bevibilità e la coerenza, rendendo i vini immediati ma mai banali.
I vini di Cozzo Mario
La produzione della cantina è ampia e profondamente legata ai vitigni del territorio.
Il Dolcetto, proposto in tre diverse versioni, rappresenta il cuore della gamma e l’identità di Dogliani. Accanto a lui troviamo il Nebbiolo e il suo parente più strutturato e invecchiato, il Barolo. Le Barbere (base e superiore), il Timorasso che sorprende per precisione e intensità, l'Arneis profumato e fresco, la Freisa, vitigno assolutamente da non dimenticare, e il Countach, espressione personale ed elegante del Syrah.
Menzione speciale per il Pregliasco un vino simbolo, che rappresenta il territorio e la cantina. La sua particolarità la potete leggere qui...
Su iuain.com selezioniamo produttori che condividono la nostra idea di vino: rispetto del territorio, coerenza produttiva e attenzione alla qualità reale, non solo percepita.
Cozzo Mario rappresenta perfettamente questa visione. Sceglierne i vini significa portare a casa bottiglie affidabili, capaci di adattarsi a molte occasioni e di soddisfare diversi palati.