Alain Navarre "Unik" Blanc de Blancs Champagne AOC

Denominazione: Champagne AOC

Vitigno: 100% Chardonnay

Nome: Unik

Alcool: 12°

Formato: 0,75L

Area di produzione: Passy sur Marne, France

Descrizione:

La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale secondo il metodo classico. Soffice pressatura delle uve, fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Dopo la fermentazione il vino viene mantenuto a contatto con i lieviti attraverso un’operazione di batonage. L'affinamento sui lieviti per 24-48 mesi.

Ottenuto dai migliori grappoli di Chardonnay da cui vengono prodotte solo 1500 bottiglie.

Il colore è giallo oro pallido con riflessi giallo limone, perlage molto fine e persistente. Al naso si percepiscono miele d'acacia, rose fresche, papavero, tiglio, accompagnate da profumi di mela e pesca bianca, finale minerale in purezza con note iodate e calcaree. In bocca è fresco con un'effervescenza cremosa e fine, finale leggero con note di pan brioches e citriche, iodate. Lascia una sensazione carezzevole e di grande delicatezza.

Abbinamento consigliato con antipasti misti soprattutto di pesce, primi di pesce, sushi e sashimi, fritture di pesce o tartare di pesce.

Temperatura consigliata: 8-10° C