Azienda Agraria Monterosso "Monterosso" Timorasso Colli Tortonesi DOC 2018

Denominazione: Colli Tortonesi DOC

Vitigno: 100% Timorasso

Nome: Monterosso

Alcool: 14,5°

Formato: 0,75L

Area di produzione: Stazzano (AL), Piemonte, Italy

Descrizione:

La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale fermentazione con lieviti naturali(indigeni), l'affinamento in vasche di acciaio dove si affina per 1-2 anni. Poi in bottiglia per circa 6 mesi.

Il colore è giallo dorato. Al naso profumi intensi e persistenti erbacei, floreali, fruttati con marcata salinità. In bocca è fresco, sapido e generoso, dotato di un finale pulito e persistente.

Dopo 3-5 anni aromi terziari appaiono con grande vivacità: note leggere di pietra focaia e idrocarburi diventano sempre più marcati e la morbidezza al palato estrema. Intorno ai 10 anni il vino è al massimo dell’equilibrio, regalando grande armonia tra tutti gli elementi che lo compongono.

Abbinamento consigliato con antipasti misti soprattutto di pesce, primi di pesce, pesce e crostacei, fritture di pesce o tartare di pesce, insalata di baccalà e patate.

Temperatura consigliata: 10-12° C