Azienda Agraria Monterosso "Piccolo Derthona" Colli Tortonesi Bianco DOC 2021

Denominazione: Colli Tortonesi Bianco DOC

Vitigno: 100% Timorasso

Nome: Piccolo Derthona

Alcool: 12,5°

Formato: 0,75L

Area di produzione: Stazzano (AL), Piemonte, Italy

Descrizione:

La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale con uve Timorasso in purezza, fermentazione con lieviti selezionati. L'affinamento in vasche d’acciaio per circa 8 mesi, batonage ogni circa 10 giorni. Poi filtrato ed imbottigliato. Di medio corpo e dalla spiccata acidità, con un alcool di soli 12.5% gradi lo rendono molto fresco e beverino. 

Il colore è giallo dorato. Al naso profumi fruttati e floreali abbinati a forti note di limone. In bocca prevalgono sapidità, freschezza e mineralità.

Abbinamento consigliato con antipasti misti soprattutto di pesce, primi di pesce, pesce e crostacei, fritture di pesce o tartare di pesce, insalata di baccalà e patate.

Temperatura consigliata: 10-12° C