Azienda Agricola Ellena "Barolo del Comune di La Morra" Barolo DOCG 2020

Denominazione: Barolo DOCG

Vitigno: 100% Nebbiolo

Nome: Barolo del Comune di La Morra

Alcool: 14,5°

Formato: 0,75L

Area di produzione: La Morra (CN), Piemonte, Italy

Descrizione:

La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale macerazione per 45-60 giorni, per i primi 10 giorni con frequenti rimontaggi poi con macerazione tradizionale con steccatura delle vinacce, fermentazione malolattica viene fatta in acciaio. L'affinamento in barriques e botti di rovere per circa 30 mesi, poi in bottiglia per 9-12 mesi.

fermentazione in acciaio e breve macerazione sulle bucce per circa 20 giorni. L'affinamento in botti di rovere e barriques per 24 mesi.

Il colore è rosso rubino in gioventù, assume sfumature granate con il passare del tempo, fino ad acquistare delicati riflessi aranciati. Al naso è complesso, persistente ed intenso, con note fruttate, floreali e spezie. In bocca è potente, equilibrato ed elegante.

Abbinamento consigliato con primi di carne o risotti, carni rosse, arrosti, grigliate, brasati, selvaggina e formaggi di buona stagionatura.

Temperatura consigliata: 18-20° C