Azienda Agricola Ellena "Barolo del Comune di La Morra" Barolo DOCG 2020

Denominazione: Barolo DOCG

Vitigno: 100% Nebbiolo

Nome: Barolo del Comune di La Morra

Alcool: 14,5°

Formato: 0,75L

Area di produzione: La Morra (CN), Piemonte, Italy

Descrizione:

Durante la vinificazione la macerazione viene fatta per 45-60 giorni, per i primi 10 giorni con frequenti rimontaggi, poi per 5-7 settimane con macerazione tradizionale con steccatura delle vinacce. La fermentazione malolattica viene fatta in acciaio, l'affinamento in barrique e botti di rovere per circa 30 mesi. Il vino viene imbottigliato senza filtrazione, per poi fare un affinamento in bottiglia di 9-12 mesi.

Il colore è rosso rubino in gioventù, assume sfumature granate con il passare del tempo, fino ad acquistare delicati riflessi aranciati. Al naso è complesso, persistente ed intenso, con note fruttate, floreali e spezie. In bocca è potente, equilibrato ed elegante.

Abbinamento consigliato con la pasta con ragù di carne o risotti, carni rosse, arrosti, selvaggina, brasati e formaggi di buona stagionatura.

Temperatura consigliata: 18-20° C