Azienda Agricola Grangia "Riso Roma" Antica Riseria San Giovanni 1kg

Riso 100% italiano. Il riso Roma Antica Riseria San Giovanni è una varietà storica della risicoltura italiana.

Il Roma è un riso appartenente alla tipologia lungo A, con un chicco allungato e semi affusolato; per le sue caratteristiche viene sovente equiparato al riso Baldo, dal quale si differenzia però per la perlatura del chicco.

Il riso Roma è coltivato in molte delle maggiori terre del riso italiano, dal Piemonte alla Sardegna, ed è molto apprezzato in cucina per i suoi bassi tempi di cottura e per la capacità di assorbire in modo ottimale i condimenti. È un prodotto di estrema versatilità: può essere utilizzato per risi in bianco o al sugo, per sformati e timballi, ma anche per arancini di riso e sushi.

Il riso Roma Antica Riseria San Giovanni è un riso dal chicco molto più simile al Carnaroli che agli altri risi italiani; l'alta percentuale di amido e amilosio che lo caratterizza viene rilasciata durante la cottura e consente di ottenere risotti morbidi e ben mantecati, con una buona tenuta di cottura.

Il Roma prodotto dall'Azienda Agricola Grangia ha chicchi grandi e corposi che lo rendono insuperabile anche nelle ricette in teglia o gratinate.

Tempo di cottura: 14-16 minuti

Prodotto sottovuoto

Valori nutrizionali per 100g:

• valore energetico: 355 Kcal
• carboidrati: 79 gr
• grassi: 1 gr
• fibre: 1 gr
• proteine: 7 gr
• sale: 0,0005 gr

L'Azienda Agricola Grangia nasce a Fontanetto Po nella prima metà degli anni ’30 del XX secolo, quando Felice Grangia prese per mano il poco terreno del padre e cominciò la produzione di riso. Tutt’ora l’Azienda Agricola Grangia tutta dedita alla produzione di riso, è amministrata e condotta dai figli e dai nipoti con un occhio attento alla tradizione di famiglia.

"I nostri punti di forza sono la tracciabilità e la tutela dell’elevata qualità del prodotto."

La lavorazione del riso, con l’ausilio di tecniche tradizionali affiancate dalle innovazioni tecnologiche, viene effettuata in modo “leggero”, così da non privare il chicco delle sue preziose sostanze nutritive e da privilegiarne, non tanto l’aspetto esteriore , quanto le sue caratteristiche organolettiche.

L’antica tradizione agricola di cui i moderni produttori sono custodi è la garanzia della qualità del prodotto.

L’Azienda Agricola Grangia assicura ai propri clienti un prodotto sano e controllato, utilizzando concimi e prodotti per l’agricoltura a basso impatto ambientale. Ogni fase della filiera produttiva è rigorosamente controllato: vogliamo essere sicuri al cento per cento della tracciabilità di ogni nostro chicco. Garantiamo ai nostri clienti che il riso, in tutte le fasi della sua crescita e lavorazione, rispetti i canoni di un’agricoltura ecosostenibile, diminuendo ad esempio la pratica della bruciatura delle stoppie e favorendo i benefici ottenibili dall'interramento delle paglie trinciate.

La promozione e la valorizzazione di un territorio non possono prescindere dall’attenzione dei sani equilibri naturali.