Azienda Agricola Le Novelire "Re Diale" Bolgheri Superiore DOC 2020

Denominazione: Bolgheri Superiore DOC

Vitigno: 33% Cabernet Franc, 33% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot

Nome: Re Diale

Alcool: 15°

Formato: 0,75L

Area di produzione: Castagneto Carducci (LI), Toscana, Italy

Descrizione:

Raccolta manuale delle uve. Fermentazione sulle bucce a temperatura controllata (28°-30°C) per circa una settimana. La macerazione sulle vinacce continua almeno per altri 15/20 giorni con frequenti rimontaggi cui segue una pressatura soffice. Affinamento in tonneaux di rovere francese dove completa la fermantazione malolattica. 18 mesi di affinamento prima dell'imbottigliamento. Colore rosso rubino impenetrabile con riflessi fiammanti. Profumo intenso di frutti di bosco con interessanti note floreali e speziate. Sapore di frutta a bacca nera con grande persistenza e finale speziato.