Azienda Agricola Le Novelire "Re Ludio" Bolgheri DOC 2023

Denominazione: Bolgheri DOC

Vitigno: 50% Syrah, 50% Cabernet Sauvignon

Nome: Re Ludio

Alcool: 14°

Formato: 0,75L

Area di produzione: Castagneto Carducci (LI), Toscana, Italy

Descrizione:

La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale, raccolta manuale delle uve, fermentazione sulle bucce a temperatura controllata (28°-30°C) per circa una settimana, macerazione sulle vinacce continua almeno per altri 10 giorni con frequenti rimontaggi cui segue una pressatura soffice. L'affinamento in tonneaux di rovere francese dove completa la fermantazione malolattica per circa 10 mesi. Poi in bottiglia per alcuni mesi. Vino con la prospettiva di un'ottima longevità.

Il colore è rosso rubino brillante con riflessi violacei. Al naso èintenso erbaceo con note di vaniglia, tabacco e frutta matura. In bocca è caldo, morbido, pieno con tannini dolci e freschi con grande ampiezza e persistenza gustativa.

Abbinamento consigliato con primi di carne o risotti, carni rosse, arrosti, grigliate, brasati e formaggi di buona stagionatura.

Temperatura consigliata: 16-18° C