Azienda Agricola Le Novelire "Re Stigio" Costa Toscana IGT 2022

Denominazione: Costa Toscana IGT

Vitigno: 50% Sangiovese, 35% Cabernet Sauvignon, 15% Malvasia Nera

Nome: Re Stigio

Alcool: 13,5°

Formato: 0,75L

Area di produzione: Castagneto Carducci (LI), Toscana, Italy

Descrizione:

La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale, raccolta manuale delle uve,  fermentazione sulle bucce a temperatura controllata (26°-28°C) per circa una settimana, macerazione sulle vinacce continua almeno per altri 10 giorni con frequenti rimontaggi cui segue una pressatura soffice. L'affinamento in tonneaux di rovere francese dove completa la fermantazione malolattica per circa 8 mesi. Poi in bottiglia per alcuni mesi.

Il colore è rosso rubino brillante con riflessi violacei. Al naso è intenso con sentori spiccati di frutta matura, vaniglia, pepe e tabacco. In bocca è morbido dai tannini dolci, freschi e ben equilibrati con notevole ampiezza e persistenza gustativa.

Abbinamento consigliato con primi di carne o risotti, carni rosse, arrosti, grigliate, brasati e formaggi di buona stagionatura.

Temperatura consigliata: 16-18° C