Caruso & Minini "Arya" Catarratto Brut Metodo Classico Sicilia DOC 2020

Denominazione: Sicilia DOC

Vitigno: 100% Catarratto

Nome: Arya

Alcool: 12,5°

Formato: 0,75L

Area di produzione: Marsala (TP), Sicilia, Italy

Descrizione:

La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale secondo il metodo classico. Fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata, l’affinamento sur lie fino alla presa di spuma e, infine, rifermentazione in bottiglia. L'affinamento per alcuni mesi.

Tiratura limitata (tra 6.000 e 12.000 bts) per un metodo classico simbolo del ‘sapere artigianale’ di Caruso & Minini.

Il colore è giallo chiaro luminoso, bollicina dal perlage “di seta”,. Al naso è delicato con interessanti note vegetali e di fiori, nonché fruttate di mela, agrumi e pesca bianca, sfumate da una leggera tostatura di pane e mandorle. In bocca è cremoso, di bella struttura, e con una spiccata acidità sul finale.

Abbinamento consigliato con antipasti misti soprattutto di pesce, primi di pesce, sushi e sashimi, fritture di pesce o tartare di pesce.

Temperatura consigliata: 8-10° C