Caruso & Minini "Grico" Grecanico Terre Siciliane IGP 2024

Denominazione: Terre Siciliane IGP

Vitigno: 100% Grecanico

Nome: Grico

Alcool: 12,5°

Formato: 0,75L

Area di produzione: Marsala (TP), Sicilia, Italy

Descrizione:

La vinificazione viene fatta, dopo una raccolta a mano, con un abbassamento repentino della temperatura delle uve e pressatura soffice del grappolo intero, illimpidimento statico del mosto, fermentazione a temperatura controllata di 16-18°C per 20 giorni. Affinamento 4 mesi in acciaio.

Il colore è giallo paglierino, con riflessi dorati. Al naso è fresco, ricco di sfumature ampie e variegate, con note di frutta bianca, fiori di zagara e salvia. In bocca itornano le essenze percepite al naso. Freschezza e sapidità, in grande evidenza, lo rendono un bianco piacevole e fragrante.

Abbinamento consigliato con antipasti, crudo di pesce, crostacei, fritture di pesce, tempura (a base di pesce o verdure), primi di pesce e risotti o piatti vegetariani.

Temperatura consigliata: 8-10° C