Caruso & Minini "Lillo" Grillo Naturalmente Bio Sicilia DOC 2024

Denominazione: Sicilia DOC

Vitigno: 100% Grillo

Nome: Lillo

Alcool: 12,5°

Formato: 0,75L

Area di produzione: Marsala (TP), Sicilia, Italy

Descrizione:

La vinificazione viene fatta con criomacerazione del diraspato in vinificatori di acciaio inox alla temperatura controllata di 4°C per 4-12 ore. Pressatura soffice degli acini, illimpidimento statico del mosto. Fermentazione in tonneaux di rovere e acacia a temperatura controllata 16°. Affinamento in acciaio, sui lieviti, con 2 battonage al giorno. Poi circa 2 mesi in bottiglia.

Il colore è giallo paglierino riflessi verdi. Al naso un’esplosione di fiori bianchi, con sfumature di erbe di campo, in un mix di intensità ed eleganza. In bocca colpisce per la sua sapidità e acidità ma al tempo stesso per l’equilibrata morbidezza e l’ottima struttura gustativa.

Abbinamento consigliato con antipasti, crudo di pesce, crostacei e tempura (a base di pesce o verdure), primi di pesce e risotti o piatti vegetariani.

Temperatura consigliata: 8-10° C