Caruso & Minini "Nebacco" Nero d'Avola Sicilia DOC 2023

Denominazione: Sicilia DOC

Vitigno: 100% Nero d'Avola

Nome: Nebacco

Alcool: 13,5°

Formato: 0,75L

Area di produzione: Marsala (TP), Sicilia, Italy

Descrizione:

La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale, dopo un'attenta raccolta delle uve a mano, macerazione e fermentazione del diraspato per 15-20 giorni in vinificatori di acciaio inox alla temperatura di 25°C, fermentazione malolattica in acciaio. L'affinamento del 30% in barriques da 225 litri per 4 mesi, il resto in vasche in acciaio inox per 8 mesi.

Il colore è rosso rubino intenso. Al naso è elegante e fruttato, con scoppiettanti sentori di buccia d’arancia e spezie orientali. In bocca è morbido, avvolgente, il tannino è piacevole, con note speziate, e un finale lungo e persistente.

Abbinamento consigliato con primi di carne o risotti, carni rosse, arrosti, grigliate, brasati e formaggi di buona stagionatura.

Temperatura consigliata: 16-18° C