Caruso & Minini "Sciantonè" Chardonnay Sicilia DOC 2024

Denominazione: Sicilia DOC

Vitigno: 100% Chardonnay

Nome: Sciantonè

Alcool: 13°

Formato: 0,75L

Area di produzione: Marsala (TP), Sicilia, Italy

Descrizione:

La vinificazione viene fatta con criomacerazione del diraspato in vinificatori di acciaio inox alla temperatura controllata di 4°C per 4-12 ore. Pressatura soffice degli acini, illimpidimento statico del mosto, fermentazione in tonneaux di rovere francese a temperatura controllata di 16-18°C per 20 giorni. Affinamento 6 settimane sui lieviti in barrique di rovere americano.

Il colore è giallo paglierino brillante. Al naso è delicato, con note aromatiche e vegetali di grande complessità, sfumature vanigliate e tropicali. In bocca è piacevole, offre ricchezza di sapori ed aromi con sensazioni fresche e morbide, in perfetto equilibrio.

Abbinamento consigliato con antipasti, crudo di pesce, crostacei e tempura (a base di pesce o verdure), primi di pesce e risotti o piatti vegetariani.

Temperatura consigliata: 8-10° C