Caruso & Minini "Zolì" Inzolia Terre Siciliane IGP 2024

Denominazione: Terre Siciliane IGP

Vitigno: 100% Inzolia

Nome: Zolì

Alcool: 12,5°

Formato: 0,75L

Area di produzione: Marsala (TP), Sicilia, Italy

Descrizione:

La vinificazione viene fatta con criomacerazione del diraspato in vinificatori di acciaio inox alla temperatura controllata di 4°C per 4-12 ore. Pressatura soffice degli acini, illimpidimento statico del mosto, fermentazione a temperatura controllata di 16-18° C per 20 giorni. Affinamento 4 mesi in acciaio. 

Il colore è giallo paglierino, con riflessi dorati. Al naso è intenso, con sentori fruttati, croccanti e delicati. In bocca ritornano le essenze percepite al naso, con marcate note di frutta fresca a polpa bianca e un finale persistente.

Abbinamento consigliato con antipasti, crudo di pesce, crostacei, fritture di pesce, tempura (a base di pesce o verdure), primi di pesce e risotti o piatti vegetariani.

Temperatura consigliata: 8-10° C