Chateau de Chamilly "Sous les Puits" Puligny Montrachet Premier Cru 2022

Denominazione: Puligny Montrachet Premier Cru

Vitigno: 100% Chardonnay

Nome: Sous les Puits

Alcool: 13°

Formato: 0,75L

Area di produzione: Chamilly, Bourgogne, France

Descrizione:

Produzione di 600 bottiglie annue da vigne di più di 60 anni. La vinificazione è fatta da un fermentazione sui lieviti e poi da un affinamento barriques borgognotte da 228 litri. Fermentazione malolattica solitamente fatta in primavera. Batônnage per raggiungere una maggiore finezza. Affinamento in barriques dai 18 ai 24 mesi. 

Il colore è giallo paglierino. Al naso si sentono note di nocciola e agrumi esaltate da delicate note legnose. In bocca risulta avvolgente, estremamente fine, minerale con finale sapido.

Abbinamento consigliato con frutti di mare, pesce anche grasso come salmone o tonno, formaggi dolci a pasta molle, pasta e salumi.

Temperatura consigliata: 8-10° C