Chateau de Chamilly "Côte Chalonnaise" Bourgogne Pinot Noir 2022

Denominazione: AOP Bourgogne Côte Chalonnaise

Vitigno: 100% Pinot Noir

Nome: Côte Chalonnaise

Alcool: 13°

Formato: 0,75L

Area di produzione: Chamilly, Bourgogne, France

Descrizione:

Uve raccolte a mano da viti con quasi 70 anni. La vinificazione è strutturata in 12 giorni in serbatoi termoregolati, con macerazione pre-fermentativa a freddo da 3 a 5 giorni. I serbatoi sono sollevati 2 volte al giorno per seguire lo stato della fermentazione. Affinamento in barriques per 12 mesi. Non filtrato.

Il colore è rosso intenso. Al naso si sentono frutti rossi come lamponi e mirtilli. In bocca risulta avvolgente e suadente, con sentori più complessi ed un perfetto equilibrio.

Abbinamento consigliato con insalate, pasta, maiale, sogliola, vitello, carne magra, piatti freddi, salumi e per aperitivi.

Temperatura consigliata: 16° C