Chateau de Chamilly "Grand Clos Rousseau" Santenay Premier Cru Pinot Noir 2020

Denominazione: Santenay Premier Cru

Vitigno: 100% Pinot Noir

Nome: Grand Clos Rousseau

Alcool: 13°

Formato: 0,75L

Area di produzione: Chamilly, Bourgogne, France

Descrizione:

La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale, raccolta manuale delle uve, fermentazione in serbatoi di cemento termoregolati per 15-19 giorni, macerazione pre-fermentativa a freddo da 3 a 5 giorni, i serbatoi sono sollevati seguendo lo stato della fermentazione e la qualità del vino. L'affinamento in barriques per 16-18 mesi, poi in bottiglia per 6 mesi. Produzione di 1500 bottiglie all'anno.

Il colore è rosso rubino intenso. Al naso si sentono frutti neri e spezie. In bocca è complesso ed equilibrato, con un finale minerale.

Abbinamento consigliato con affettati e salumi, carni rosse e bianche, arrosti e grigliate e formaggi erborinati.

Temperatura consigliata: 16-18° C