Chateau de Chamilly "Grand Clos Rousseau" Santenay Premier Cru Pinot Noir 2020

Denominazione: Santenay Premier Cru

Vitigno: 100% Pinot Noir

Nome: Grand Clos Rousseau

Alcool: 13°

Formato: 0,75L

Area di produzione: Chamilly, Bourgogne, France

Descrizione:

Produzione di 1500 bottiglie all'anno. Uve raccolte e selezionate a mano. La vinificazione è strutturata in 15-19 giorni di macerazione in serbatoi di cemento termoregolati, con macerazione pre-fermentativa a freddo da 3 a 5 giorni. I serbatoi sono sollevati seguendo lo stato della fermentazione e la qualità del vino. Affinamento in barriques dai 16 ai 18 mesi, di cui 12 mesi e 6 mesi in bottiglia. Non filtrato.

Il colore è rosso intenso. Al naso si sentono frutti neri e spezie. In bocca è complesso ed equilibrato, con un finale minerale.

Abbinamento consigliato con un controfiletto di manzo, un carré o una bistecca di vitello.

Temperatura consigliata: 16° C