Contratto "Blanc de Blancs" Pas Dosé Alta Langa DOCG

Denominazione: Alta Langa DOCG

Vitigno: 100% Chardonnay

Nome: Blanc de Blancs

Alcool: 12,5°

Formato: 0,75L

Area di produzione: Canelli (AT), Piemonte, Italia

Se l'annata non è specificata, verrà consegnata la più recente disponibile.

Descrizione:

La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale secondo il metodo classico. Pigiatura soffice a freddo, fermentazione alcolica in acciaio e rifermentazione in bottiglia. Almeno 48 mesi sui lieviti.

Il colore è giallo paglierino brillante e intenso con perlage fine e persistente. Al naso note di agrumi, pietra focaia, frutta bianca, mandorla e fragranze floreali. In bocca è elegante, cesellato, fine e di ottima struttura.

Abbinamento consigliato con antipasti misti soprattutto di pesce, primi di pesce, sushi e sashimi, fritture di pesce o tartare di pesce.

Temperatura consigliata: 6-8° C