Contratto "For England" Pas Dosé Rosé Alta Langa DOCG
Contratto "For England" Pas Dosé Rosé Alta Langa DOCG
CONTRATTO
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Denominazione: Alta Langa DOCG
Vitigno: 100% Pinot Nero
Nome: Blanc de Blancs Pas Dosé
Alcool: 12,5°
Formato: 0,75L
Area di produzione: Canelli (AT), Piemonte, Italia
Se l'annata non è specificata, verrà consegnata la più recente disponibile.
Descrizione:
La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale secondo il metodo classico. Pigiatura soffice a freddo, breve contatto con le bucce, fermentazione alcolica in acciaio e rifermentazione in bottiglia. Almeno 48 mesi sui lieviti.
Il colore è rosa pallido con riflessi ramati, perlage sottile e delicato. Al naso note di piccoli frutti rossi, pompelmo rosa, melograno, confetto alle mandorle e sensazioni minerali. In bocca è fine, delicato e preciso, di piacevole mineralità e lunga freschezza.
Abbinamento consigliato con antipasti misti soprattutto di pesce, primi di pesce, sushi e sashimi, fritture di pesce o tartare di pesce.
Temperatura consigliata: 6-8° C
