Contratto "For England" Pas Dosé Rosé Alta Langa DOCG

Denominazione: Alta Langa DOCG

Vitigno: 100% Pinot Nero

Nome: Blanc de Blancs Pas Dosé

Alcool: 12,5°

Formato: 0,75L

Area di produzione: Canelli (AT), Piemonte, Italia

Se l'annata non è specificata, verrà consegnata la più recente disponibile.

Descrizione:

La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale secondo il metodo classico. Pigiatura soffice a freddo, breve contatto con le bucce, fermentazione alcolica in acciaio e rifermentazione in bottiglia. Almeno 48 mesi sui lieviti.

Il colore è rosa pallido con riflessi ramati, perlage sottile e delicato. Al naso note di piccoli frutti rossi, pompelmo rosa, melograno, confetto alle mandorle e sensazioni minerali. In bocca è fine, delicato e preciso, di piacevole mineralità e lunga freschezza.

Abbinamento consigliato con antipasti misti soprattutto di pesce, primi di pesce, sushi e sashimi, fritture di pesce o tartare di pesce.

Temperatura consigliata: 6-8° C