Contratto "Millesimato" Pas Dosé Alta Langa Millesimato DOCG (Box 3 Bottiglie)
Contratto "Millesimato" Pas Dosé Alta Langa Millesimato DOCG (Box 3 Bottiglie)
CONTRATTO
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Denominazione: Alta Langa DOCG
Vitigno: 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay
Nome: Millesimato
Alcool: 12,5°
Formato: 0,75L
Area di produzione: Canelli (AT), Piemonte, Italia
Se l'annata non è specificata, verrà consegnata la più recente disponibile.
Descrizione:
La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale secondo il metodo classico. Pigiatura soffice a freddo, prima fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata e affinamento per circa 9 mesi. Seconda fermentazione in bottiglia e conseguente affinamento per almeno 30 mesi sui lieviti. Remuage avviene manualmente.
Il colore è giallo brillante intenso, con perlage avvolgente e persistente. Al naso note di frutta secca, pasticceria, fiori d’arancio, note minerali. In bocca è elegante, cesellato, fine e di ottima struttura.
Abbinamento consigliato con antipasti misti soprattutto di pesce, primi di pesce, sushi e sashimi, fritture di pesce o tartare di pesce.
Temperatura consigliata: 6-8° C
