Contratto "Millesimato" Pas Dosé Alta Langa Millesimato DOCG 1,5L

Denominazione: Alta Langa DOCG

Vitigno: 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay

Nome: Millesimato

Alcool: 12,5°

Formato: 1,5L

Area di produzione: Canelli (AT), Piemonte, Italia

Se l'annata non è specificata, verrà consegnata la più recente disponibile.

Descrizione:

La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale secondo il metodo classico. Pigiatura soffice a freddo, prima fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata e affinamento per circa 9 mesi. Seconda fermentazione in bottiglia e conseguente affinamento per almeno 30 mesi sui lieviti. Remuage avviene manualmente.

Il colore è giallo brillante intenso, con perlage avvolgente e persistente. Al naso note di frutta secca, pasticceria, fiori d’arancio, note minerali. In bocca è elegante, cesellato, fine e di ottima struttura.

Abbinamento consigliato con antipasti misti soprattutto di pesce, primi di pesce, sushi e sashimi, fritture di pesce o tartare di pesce.

Temperatura consigliata: 6-8° C