Enrico Serafino "Oudeis" Alta Langa Brut DOCG Millesimato

Denominazione: Alta Langa DOCG

Vitigno: 85% Pinot Nero, 15% Chardonnay

Nome: Oudeis

Alcool: 12,5°

Formato: 0,75L

Area di produzione: Canale (CN), Piemonte, Italia

Se l'annata non è specificata, verrà consegnata la più recente disponibile.

Descrizione:

La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale secondo il metodo classico. Fermentazione alcolica in tini d'acciaio e rifermentazione in bottiglia. Almeno 24 mesi sui lieviti.

Il colore è giallo paglierino con riflessi dorati, con perlage fine e persistente. Al naso è complesso, attraente, delicato, con sentori di fiori gialli, frutta a polpa bianca, crosta di pane e minerali. In bocca è complesso, sfaccettato, verticale, asciutto, con sentori di agrumi, elegante e intenso, dalla ricca struttura e dal lungo retrogusto minerale. Speciale affinità naso-palato.

Abbinamento consigliato con antipasti misti soprattutto di pesce, primi di pesce, sushi e sashimi, fritture di pesce o tartare di pesce.

Temperatura consigliata: 8-10° C