Enrico Serafino "Oudeis Rosé" Alta Langa Brut DOCG Millesimato

Denominazione: Alta Langa DOCG

Vitigno: 100% Pinot Nero

Nome: Oudeis Rosé

Alcool: 12,5°

Formato: 0,75L

Area di produzione: Canale (CN), Piemonte, Italia

Se l'annata non è specificata, verrà consegnata la più recente disponibile.

Descrizione:

La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale secondo il metodo classico. Fermentazione alcolica in tini d'acciaio e rifermentazione in bottiglia. Almeno 36 mesi sui lieviti. La liqueur d'expédition aggiunta dopo la sboccatura viene preparata seguendo la ricetta che comprende vini di riserva e zucchero.

Il colore è rosato brillante con sfumature buccia di cipolla, con fine e persistente "perlage". Al naso è ampio, croccante, elegante con sentori di fragola, ribes, fiori di campo, zucchero filato e crosta di pane. In bocca è fruttato, poliedrico, asciutto, complesso ed elegante, perfetto in equilibrio e affinità naso-palato. Un lungo e piacevole retrogusto minerale completa il carattere di questo vino.

Abbinamento consigliato con antipasti di pesce, primi e secondi di pesce, sushi e sashimi, fritture di pesce o tartare di pesce.

Temperatura consigliata: 10-12° C