Fantinel "Caterina" Tenuta Sant'Helena Ribolla Gialla Collio DOC 2024

Denominazione: Collio DOC

Vitigno: 100% Ribolla Gialla

Nome: Caterina

Alcool: 13°

Formato: 0,75L

Area di produzione:  Tauriano di Spilimbergo (PN), Friuli-Venezia Giulia, Italia

Descrizione:

La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale, raccolta nella prima decade di settembre, fermentazione e maturazione in vasche di acciaio inox. L'affinamento per alcuni mesi, poi in bottiglia.

Il nome è in onore di Caterina, madre di Luciano, Gianfranco e Loris Fantinel. Per la forza e la discrezione di una grande donna.

Il colore è giallo paglierino brillante. Al naso bouquet fine ma intenso emana caratteristici sentori di fiori gialli e mela e delle deliziose sensazioni agrumate. In bocca è vivace con una stuzzicante acidità, accompagnata da una spiccata mineralità, marcatamente tipica del territorio.

Abbinamento consigliato con antipasti misti soprattutto di pesce, primi di pesce, sushi e sashimi, fritture di pesce o carni bianche.

Temperatura consigliata: 10-12° C