Fattoria Lavacchio "Puro" Chianti DOCG 2022

Denominazione: Chianti DOCG

Vitigno: 100% Sangiovese

Nome: Puro

Alcool: 13,5°

Formato: 0,75L

Area di produzione: Pontassieve (FI), Toscana, Italy

Descrizione:

Raccolta manuale in cassette, la fermentazione e macerazione a temperatura controllata in acciaio per circa 8 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, che avviene molto rapidamente data l’assenza di solfiti, il vino viene travasato e mantenuto ad una temperatura di 10 gradi. Affinamento in acciaio per circa 6 mesi. Il vino viene quindi imbottigliato per mantenere tutta la sua freschezza e integrità.

Il colore è rosso porpora intenso e brillante. Al naso si percepiscono aromi giovani di mora appena spremuta, fragola e violetta. In bocca è fresco, succoso e croccante, un'esplosione di frutta con note evidenti di ciliegia. Un finale di buona persistenza. Lo stile può ricordare un novello, l'essere un vino totalmente naturale però lo rende un vino facile da bere e immediatamente accessibile. È un vino naturale senza solfiti aggiunti creato nel 2010, è il primo Chianti DOCG senza solfiti.

Abbinamento consigliato con aperitivi, antipasti, primi, carni bianche, formaggi freschi.

Temperatura di servizio 16-18°C