Fattoria Lavacchio "Puro" Chianti DOCG 2022

Denominazione: Chianti DOCG

Vitigno: 100% Sangiovese

Nome: Puro

Alcool: 13,5°

Formato: 0,75L

Area di produzione: Pontassieve (FI), Toscana, Italy

Descrizione:

La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale, raccolta manuale delle uve,  macerazione e fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa 8 giorni, dopo la fermentazione malolattica, che avviene molto rapidamente data l’assenza di solfiti, il vino viene travasato e mantenuto ad una temperatura di 10°. L'affinamento in acciaio per circa 6 mesi, poi in bottiglia per mantenere tutta la sua freschezza e integrità.

Il colore è rosso porpora intenso e brillante. Al naso aromi giovani di mora appena spremuta, fragola e violetta. In bocca è fresco, succoso e croccante, un'esplosione di frutta con note evidenti di ciliegia, finale di buona persistenza.

Abbinamento consigliato con antipasti, primi di carne o risotti, carni bianche e formaggi di freschi.

Temperatura consigliata: 16-18° C