Fratelli Serio & Battista Borgogno "Babaresco" Barbaresco DOCG 2022

Denominazione: Barbaresco DOCG

Vitigno: 100% Nebbiolo

Nome: Barbaresco

Alcool: 15°

Formato: 0,75L

Area di produzione: Cannubi, Barolo (CN), Piemonte, Italia

Descrizione:

La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale macerazione a cappello emerso in tini di legno con frequenti rimontaggi per circa 12-15 giorni. L'affinamento in botti di rovere di Slavonia, poi in bottiglia in orizzontale per circa 6 mesi.

Il colore è rosso granato intenso in gioventù, con il passare del tempo acquista delicati riflessi aranciati. Al naso si percepisce un bouquet di profumi fruttati che richiamano tutti i frutti di bosco, dal lampone alla mora alla prugna, con il tempo può acquisire interessanti sentori speziati. In bocca è rotondo dal tannino elegante, equilibrio di frutta rossa, prugna, more, note speziate e tabacco. Caratteristiche principali sono l'eleganza e il gusto particolarmente sofisticato.

Abbinamento consigliato con primi di carne o risotti, carni rosse, arrosti, selvaggina, brasati e formaggi di buona stagionatura.

Temperatura consigliata: 18-20° C