Fratelli Serio & Battista Borgogno "Babaresco" Barbaresco DOCG 2021

Denominazione: Barbaresco DOCG

Vitigno: 100% Nebbiolo

Nome: Barbaresco

Alcool: 14,5°

Formato: 0,75L

Area di produzione: Cannubi, Barolo (CN), Piemonte, Italia

Descrizione:

Durante la vinificazione la macerazione a cappello emerso di circa 12-15 giorni in tini di legno con frequenti rimontaggi. Affinamento in botti di rovere di Slavonia, le bottiglie dopo l'imbottigliamento vengono poste in orizzontale per circa sei mesi.

Il colore è rosso granato intenso in gioventù, con il passare del tempo acquista delicati riflessi aranciati. Al naso si percepisce un bouquet di profumi fruttati che richiamano tutti i frutti di bosco, dal lampone alla mora alla prugna, con il tempo può acquisire interessanti sentori speziati. In bocca è rotondo dal tannino elegante, equilibrio di frutta rossa, prugna, more, note speziate e tabacco. Caratteristiche principali sono l'eleganza e il gusto particolarmente sofisticato.

Abbinamento consigliato con la pasta con ragù di carne o risotti, carni rosse, arrosti, selvaggina, brasati e formaggi di buona stagionatura.

Temperatura di servizio 18-20°C