Fratelli Serio & Battista Borgogno "Barbera Superiore" Barbera d'Alba Superiore DOC 2021
Fratelli Serio & Battista Borgogno "Barbera Superiore" Barbera d'Alba Superiore DOC 2021
FRATELLI SERIO & BATTISTA BORGOGNO
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Denominazione: Barbera d'Alba Superiore DOC
Vitigno: 100% Barbera
Nome: Barbera Superiore
Alcool: 14,5°
Formato: 0,75L
Area di produzione: Cannubi, Barolo (CN), Piemonte, Italia
Descrizione:
Durante la vinificazione la macerazione a cappello emerso di circa 10-12 giorni in tini di legno con frequenti rimontaggi. Fermentazione malolattica spontanea in acciaio. Affinamento in botti di rovere di Slavonia da 25-50 hl, Garbellotto, la durata dell'invecchiamento in legno è variabile e segue le esigenze delle singole annate, l'affinamento in bottiglia orizzontale viene fatta per circa 6 mesi.
Il colore è rosso rubino intenso. Al naso note di amarena e ciliegie sotto spirito. In bocca è armonico con un'ottima persistenza di frutta matura.
Abbinamento consigliato con le classiche ricette piemontesi e non saporite, per lo più con piatti a base di carne.
Temperatura di servizio 16-18°C
