Fratelli Serio & Battista Borgogno "Barolo Chinato" Barolo Chinato

Denominazione: Barolo Chinato

Vitigno: Barolo ed infuso di erbe e spezie

Nome: Barolo Chinato

Alcool: 17°

Formato: 0,75L

Area di produzione: Cannubi, Barolo (CN), Piemonte, Italia

Descrizione:

Questo vino liquoroso è realizzato aggiungendo al Barolo un estratto naturale ottenuto dall’infusione per circa 60 giorni di erbe e spezie accuratamente selezionate tra cui china calissaja, vaniglia, cannella e rabarbaro.

Il composto viene lasciato riposare per circa tre mesi. Al termine della maturazione, il Barolo Chinato, viene messo in bottiglia. Per apprezzare la sua gradevolezza migliore devono trascorre altri sei mesi di affinamento in bottiglia.

Il colore è rosso ambrato. Al naso note di ciliegia sotto spirito, di cacao e spezie come la cannella, il rabarbaro svelando in ultimo una nota di rosa canina. In bocca è perfetto l'equilibrio secco e amaro, caldo, con sentori speziati ed un finale piacevolmente lungo e delicato.

Consigliato come digestivo a fine pasto, da consumare fresco in estate, e a temperatura ambiente in inverno.

Abbinamento consigliato con la piccola pasticceria e i biscotti speziati, sorprendendo per la sua duttilità con il cioccolato fondente e le varie ricette che lo vedono protagonista. Ottimo anche come base per la preparazione di aperitivi. In cucina è rinomato per la preparazione di zabajoni o servito caldo come “vin brulè”.