Fratelli Serio & Battista Borgogno "Barolo Chinato" Barolo Chinato

Denominazione: Barolo Chinato

Vitigno: Barolo ed infuso di erbe e spezie

Nome: Barolo Chinato

Alcool: 17°

Formato: 0,75L

Area di produzione: Cannubi, Barolo (CN), Piemonte, Italia

Descrizione:

Viene prodotto aggiungendo al Barolo un estratto naturale ottenuto dall’infusione per circa 60 giorni di erbe e spezie accuratamente selezionate tra cui china calissaja, vaniglia, cannella e rabarbaro. Lasciato a riposo per circa 3 mesi, poi in bottiglia per circa 6 mesi.

Il colore è rosso ambrato. Al naso note di ciliegia sotto spirito, di cacao e spezie come la cannella, il rabarbaro svelando in ultimo una nota di rosa canina. In bocca è perfetto l'equilibrio secco e amaro, caldo, con sentori speziati ed un finale piacevolmente lungo e delicato.

Abbinamento consigliato con piccola pasticceria e i biscotti speziati, sorprendendo per la sua duttilità con il cioccolato fondente e le varie ricette che lo vedono protagonista. Ottimo come base per la preparazione di aperitivi, la preparazione di zabajoni o servito caldo come “vin brulè”.

Consigliato come digestivo a fine pasto, da consumare fresco in estate, e a temperatura ambiente in inverno. 

Temperatura consigliata: 10-12° o 16-18° C