Fratelli Serio & Battista Borgogno "Cannubi" Barolo Cannubi DOCG 2020

Denominazione: Barolo Cannubi DOCG

Vitigno: 100% Nebbiolo

Nome: Cannubi

Alcool: 14°

Formato: 0,75L

Area di produzione: Cannubi, Barolo (CN), Piemonte, Italia

Descrizione:

Durante la vinificazione la macerazione a cappello emerso di circa 30-40 giorni in tini di legno con frequenti rimontaggi. Affinamento in botti di rovere di Slavonia, Il Barolo Cannubi viene invecchiato circa 30 mesi. Le bottiglie dopo l'imbottigliamento vengono poste in orizzontale per circa sei mesi e tutte le bottiglie sono numerate in etichetta.

Blend di uve di tre vigne: Vigna Gourat, Vigna Battista e Vigna Nuova.

Il colore è rosso rubino in gioventù, assume sfumature granate con il passare del tempo, fino ad acquistare delicati riflessi aranciati. Al naso è ampio e piacevole, fragrante con sentori fruttati come lampone e confettura. Con il tempo acquisisce interessanti sentori speziati.In bocca è rotondo dal tannino elegante, equilibrio di frutta rossa, prugna, more, note speziate e tabacco. Armonico dal finale lungo e persistente.

Abbinamento consigliato con la pasta con ragù di carne o risotti, carni rosse, arrosti, selvaggina, brasati e formaggi di buona stagionatura.

Temperatura di servizio 18-20°C

E’ consigliabile decantare le bottiglie particolarmente invecchiate.