Fratelli Serio & Battista Borgogno "Cannubi" Barolo Cannubi DOCG 2021

Denominazione: Barolo Cannubi DOCG

Vitigno: 100% Nebbiolo

Nome: Cannubi

Alcool: 14°

Formato: 0,75L

Area di produzione: Cannubi, Barolo (CN), Piemonte, Italia

Descrizione:

La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale macerazione a cappello emerso in tini di legno con frequenti rimontaggi per circa 30-40 giorni. L'affinamento in botti di Slavonia, poi in bottiglia per circa 6 mesi. per circa 30 mesi, poi in bottiglia in orizzontale per circa 6 mesi. Tutte le bottiglie sono numerate in etichetta.

Blend di uve di tre vigne: Vigna Gourat, Vigna Battista e Vigna Nuova.

l colore è rosso rubino in gioventù, assume sfumature granate con il passare del tempo, fino ad acquistare delicati riflessi aranciati. Al naso è ampio e piacevole, fragrante con sentori fruttati come lampone e confettura. Con il tempo acquisisce interessanti sentori speziati.In bocca è rotondo dal tannino elegante, equilibrio di frutta rossa, prugna, more, note speziate e tabacco. Armonico dal finale lungo e persistente.

Abbinamento consigliato con primi di carne o risotti, carni rosse, arrosti, selvaggina, brasati e formaggi di buona stagionatura.

Temperatura consigliata: 18-20° C

E’ consigliabile decantare le bottiglie particolarmente invecchiate.