Fratelli Serio & Battista Borgogno "Nebbiolo d'Alba" Nebbiolo d'Alba DOC 2021

Denominazione: Nebbiolo d'Alba DOC

Vitigno: 100% Nebbiolo

Nome: Nebbiolo d'Alba

Alcool: 13,5°

Formato: 0,75L

Area di produzione: Cannubi, Barolo (CN), Piemonte, Italia

Descrizione:

Durante la vinificazione la macerazione a cappello emerso di circa 12 giorni in tini di legno con frequenti rimontaggi. Affinamento in botti di acciaio per circa 4 mesi, imbottigliato nel periodo estivo per garantire l'affinamento in botti di rovere di Slavonia, le bottiglie dopo l'imbottigliamento vengono poste in orizzontale per circa sei mesi.

Il colore è rosso rubino in gioventù, assume sfumature granate con il passare del tempo, fino ad acquistare delicati riflessi aranciati. Al naso è ampio e piacevole, fragrante con sentori fruttati come lampone e confettura. Con il tempo acquisisce interessanti sentori speziati.In bocca è rotondo dal tannino elegante, equilibrio di frutta rossa, prugna, more, note speziate e tabacco. Armonico dal finale lungo e persistente.

Abbinamento consigliato con antipasti, pasta, zuppe, carni rosse, selvaggina e formaggi. Perfetto anche con una fonduta di formaggio, soprattutto se arricchita con tartufo bianco.

Temperatura di servizio 18-20°C