Mario Costa "Batistin" Roero DOCG 2021

Denominazione: Roero DOCG

Vitigno: 100% Nebbiolo

Nome: Batistin

Alcool: 14,5°

Formato: 0,75L

Area di produzione:  Canale (CN), Piemonte, Italia

Descrizione:

La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale, raccolta manuale delle uve, poi diraspatura soffice, fermentazione in acciaio inox con lieviti selezionati a temperatura controllata, 20 giorni di macerazione sulle bucce con frequenti rimontaggi e délestage. Affinamento in botti grandi da 10 HL di rovere di slavonia per 24 mesi. Poi coricate in bottiglia per 6 mesi. 

Il colore è rosso rubino con riflessi aranciati. Al naso è ampio con note spezie, frutti neri, rosa appassita. In bocca si i sentono frutti neri e confettura di fragole, elegante, persistente con un tannino ben dosato.

Abbinamento consigliato con primi di carne o risotti, carni rosse, arrosti, grigliate, brasati, selvaggina e formaggi di buona stagionatura.

Temperatura consigliata: 16-18° C