Mario Costa "Vijé" Viognier Langhe Bianco DOC 2024

Denominazione: Langhe Bianco DOC

Vitigno: 100% Viognier

Nome: Vijé

Alcool: 14,5°

Formato: 0,75L

Area di produzione:  Canale (CN), Piemonte, Italia

Descrizione:

La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale, raccolta manuale delle uve, poi diraspatura e pressatura soffice, fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata. Un quarto in barriques nuove di acacia per 7 mesi e tre quarti in acciaio per 7 mesi.

Il colore è giallo paglierino. Al naso sentori di uva spina, acacia e albicocca, vino floreale, con riconoscimenti di mughetto, fiori di limone, narciso, gardenia, fiori di acacia e lavanda. Sentori esotici, con note di pesca gialle, mango, ananas e bucce di agrumi per chiudere. In bocca è caldo, rotondo, più fresco che sapido, ma armonico e molto morbido.

Abbinamento consigliato con primi con sughi di carne, piatti a base di funghi, formaggi di media stagionatura e secondi a base di pollame, coniglio e selvaggina.

Temperatura consigliata: 14-16° C