Monte Tondo "Amarone" Amarone della Valpolicella DOCG 2019

Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG

Vitigno: 70% Crovina, 30% Rondinella

Nome: Amarone

Alcool: 16°

Formato: 0,75L

Area di produzione:  Soave (VR), Veneto, Italia

Descrizione:

La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale, raccolta manuale in plateaux nella prima decade di ottobre, uva messa ad appassire nel fruttaio a temperatura e umidità controllate fino all'inizio di gennaio, fermentazione e macerazione a temperatura controllata per circa 20 giorni. L'affinamento in barriques per almeno 30 mesi, poi in bottiglia per almeno 10 mesi.

Il colore è rosso rubino con riflessi granata. Al naso è molto intenso e persistente, con note fruttate di ciliegia sotto spirito, prugna secca e frutta secca come nocciola e mandorla, nel tempo si liberano profumi speziati con note di tabacco, goudron e cannella. In bocca è subito avvolgente, con elevata struttura e un'elegante morbidezza dei tannini che danno grande equilibrio duraturo nel tempo.

Abbinamento consigliato con  primi con sughi di carne o risotti, carni rosse, arrosti, selvaggina, brasati e formaggi erborinati o di buona stagionatura.

Temperatura consigliata: 18-20° C