Ornellaia "Ornellaia Bianco" Toscana Bianco IGT 2013

Denominazione: Toscana Bianco IGT

Vitigno: 70% Sauvignon Blanc, 30% Viogner

Nome: Ornellaia Bianco

Alcool: 13,5°

Formato: 0,75L

Area di produzione: Castagneto Carducci (LI), Toscana, Italia

Descrizione:

Il 2013 si presenta con un colore giallo intenso con riflessi verdi. All’olfatto ha ricche note floreali e fruttate, sottolineate da note tostate di grande complessità. In bocca si presenta largo con un frutto maturo e dolce, bilanciato da un’acidità viva e succosa. Il lungo finale conclude l’assaggio con note tostate e minerali. Le uve sono state vendemmiate a mano in cassette da 15 Kg nelle prime ore del mattino e subito raffreddate all’arrivo in cantina per mantenere integro tutto il potenziale aromatico. Dopo un’accurata selezione i grappoli interi sono stati sottoposti ad una lenta e soffice pressatura con massima attenzione alla protezione contro l’ossidazione. Dopo una decantazione statica di circa 24 ore i mosti sono stati messi integralmente in barriques, per il 30% nuove e per il 70% usate per svolgere la fermentazione alcolica a temperature non superiori a 22°C. Non è stata effettuata la fermentazione malolattica. La maturazione si è prolungata per 12 mesi sulle fecce con batonnage periodico per tutto il periodo e si è conclusa in vasche d’acciaio per altri 3 mesi. Prima dell’imbottigliamento è stato realizzato l’assemblaggio dei vari lotti e una leggera chiarifica. Il vino è quindi stato sottoposto ad un ulteriore affinamento in bottiglia di 6 mesi prima dell’immissione sul mercato.

Questa bottiglia proviene da collezioni di privati, da ristoranti, enoteche o da commercianti di vini rari. Pur essendo stata controllata, non possiamo garantire che a distanza di tanti anni il vino sia ancora perfettamente conservato. Garantiamo che le condizioni della bottiglia sono quelle della descrizione presente in scheda prodotto. La vendita di questa bottiglia è quindi soggetta alla clausola “come visto e piaciuto".

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