Ornellaia "Ornellaia" Bolgheri Superiore DOC

Denominazione: Bolgheri Superiore DOC

Vitigno: 51% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 11% Cabernet Franc, 6% Petit Verdot

Nome: Ornellaia

Alcool: 15°

Formato: 0,75L

Area di produzione: Castagneto Carducci (LI), Toscana, Italia

Se l'annata non è specificata, verrà consegnata la più recente disponibile.

Descrizione:

La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale, ogni varietà viene vinificata separatamente, fermentazione in tini di acciaio e cemento per 7/8 giorni e macerazione sulle bucce per 10-15 giorni. Segue la fermentazione malolattica in barrique di rovere (70% nuove e 30% di secondo passaggio). L'affinamento in barriques per 18 mesi.

Il colore è rosso rubino intenso e denso. Al naso note di frutta selvatica in confettura, tabacco dolce, rabarbaro, liquirizia, torrefazione e gentili soffi balsamici-vegetali di pino. In bocca è ricco, elegante, strutturato ed equilibrato, con tannini morbidi.

Abbinamento consigliato con primi di carne o risotti con funghi, carni rosse, arrosti, selvaggina, brasati e formaggi stagionati.

Temperatura consigliata: 18-20° C