Pietraventosa "Allegoria" Primitivo Gioia del Colle DOC 2021
Pietraventosa "Allegoria" Primitivo Gioia del Colle DOC 2021
PIETRAVENTOSA
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Denominazione: Gioia del Colla DOC
Vitigno: 100% Primitivo
Nome: Allegoria
Alcool: 14°
Formato: 0,75L
Area di produzione: Gioia del Colle (BA), Puglia, Italy
Descrizione:
Allegoria, dal greco ALLOS altro e AGOREYOS dico, esprime in sé la gioia del bere bene.
La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale, raccolta manuale delle uve, macerazione sulle bucce per 2-3 giorni, fermentazione in vinificatore rotativo a temperatura controllata per 8-12 giorni. L'affinamento in acciaio per 9 mesi e poi in bottiglia per 5 mesi.
Il colore è rosso rubino intenso. Al naso note di ciliegia, amarena e prugna. In bocca è morbido ed avvolgente con leggero retrogusto mandorlato.
Abbinamento consigliato con primi di carne o risotti, carni rosse, arrosti, grigliate, brasati e formaggi di buona stagionatura e erborinati.
Temperatura consigliata: 16-18° C
