Pietraventosa "Allegoria" Primitivo Gioia del Colle DOC 2021
Pietraventosa "Allegoria" Primitivo Gioia del Colle DOC 2021
PIETRAVENTOSA
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Denominazione: Gioia del Colla DOC
Vitigno: 100% Primitivo
Nome: Allegoria
Alcool: 14°
Formato: 0,75L
Area di produzione: Gioia del Colle (BA), Puglia, Italy
Descrizione:
Allegoria, dal greco ALLOS altro e AGOREYOS dico, esprime in sé la gioia del bere bene.
Raccolta manuale delle uve, la vinificazione avviene con macerazione di 2/3 giorni sulle bucce e con fermentazione a temperatura controllata di 8/12 gironi in vinificatore rotativo, per poi fare 9 mesi in acciaio inox e in fine 5 mesi in bottiglia.
Il colore è rosso rubino intenso. Al naso note di ciliegia, amarena e prugna. In bocca è morbido ed avvolgente con leggero retrogusto mandorlato.
Abbinamento consigliato con arrosti e ragù di carne, brasati, selvaggina da piuma e da pelo e grandi formaggi.
Temperatura di servizio: 18° C
