Tenuta Olim Bauda "Freisa" Freisa d'Asti DOC Superiore 2018

Denominazione: Freisa d'Asti DOC Superiore

Vitigno: 100% Freisa

Nome: Freisa

Alcool: 13,5°

Formato: 0,75L

Area di produzione: Scapaccino (AT), Piemonte, Italia

Riconoscimenti: 93/100 Wine Enthusiast

Descrizione:

 Le uve provengono interamente dal vigneto di Isola d’Asti. Dopo la selezione a mano delle uve a inizio Ottobre, l’uva viene pigiata la sera stessa della raccolta e messa nei tini per la fermentazione. Il vino viene poi introdotto in botti da 25HL di rovere francese per l’affinamento di 18 mesi circa. Il vino completa la sua maturazione con un affinamento in bottiglia di 12 mesi circa. Ampio e complesso. Le sensazioni sono floreali, con note di rosa e viola anche appassite, lamponi e confettura di ciliegia, speziate, cioccolato, chiodi di garofano, pepe nero e noce moscata. Colore rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento. Al gusto è asciutto per la presenza di generosi tannini resi morbidi dall’invecchiamento in legno. Da accompagnare con tajarin al ragù di cacciagione, arrosto alle nocciole o stracotto al vino.