Tenuta Olim Bauda "Nizza" Nizza DOCG Riserva 2020

Denominazione: Nizza DOCG Riserva

Vitigno: 100% Barbera

Nome: Nizza

Alcool: 15,5°

Formato: 0,75L

Area di produzione: Scapaccino (AT), Piemonte, Italia

Riconoscimenti: 92/100 James Suckling

Descrizione:

Le uve provengono dalla vigna storica presso la Tenuta ad Incisa Scapaccino, piantata nel 1961. Dopo la selezione a mano delle uve in genere tra la prima e la seconda settimana di Ottobre, l’uva viene pigiata la sera stessa della raccolta e messa in tini di acciaio inox a temperatura controllata a fermentare. Finita la fermentazione alcolica il vino è introdotto in botti da 25HL di rovere francese per l’affinamento di 30 mesi circa. Dopo l’imbottigliamento il vino inizia l’affinamento in bottiglia. Dal profumo intenso e complesso di frutta rossa tipica del vitigno, il bouquet dona ricordi di more, ciliegie e un delicato sentore di legno. Colore rosso porpora intenso. Al gusto si presenta deciso, pieno ma equilibrato dal finale lungo e gradevole. Da provare con Tajarin al tartufo bianco, porcini fritti o con brasato.