Tenute dello Jato "Il Mio Amico Grillo" Sicilia DOC Grillo 2023
Tenute dello Jato "Il Mio Amico Grillo" Sicilia DOC Grillo 2023
TENUTE DELLO JATO
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Denominazione: Sicilia DOC Grillo
Vitigno: 100% Grillo
Nome: Il Mio Amico Grillo
Alcool: 13,5°
Formato: 0,75L
Area di produzione: Pendici del Monte Jato, Monreale (PA), Sicilia, Italia
Descrizione:
Raccolta manuale delle uve, la vinificazione avviene con metodo tradizionale, un leggero contatto con le bucce del mosto a freddo. La fermentazione alcolica viene fatta in contenitori d'acciaio inox, successivamente 3 mesi in barrique. Terminando l'affinamento in bottiglia per 3/4 mesi.
Il colore è giallo paglierino con riflessi color oro cristallino. Al naso si percepiscono note fruttate, floreali, erbacei, di agrumi e frutta a polpa gialla e tropicali, di pompelmo, melone ed effluvi di pera, infine di ginestra, zagara ed effluvi di mandorla. In bocca ritroviamo gli stessi sentori percepiti all'olfatto, in oltre delicate note agrumate e minerali, risultando fresco, sapido, intenso e persistente.
Abbinamento consigliato con portate a base di crudi di pesce, risotti, formaggi di media stagionatura, con spaghetti alle vongole, con una carbonara, pesce al forno o carni bianche. Ottimo anche come aperitivo.
Temperatura di servizio: 10-12° C
