Tenute dello Jato "Al Mio Amico Merlot-Cabernet Sauvignon" Terre Siciliane IGP Merlot-Cabernet Sauvignon 2021

Denominazione: Terre Siciliane IGP Merlot-Cabernet Sauvignon

Vitigno: Merlot, Cabernet Sauvignon

Nome: Al Mio Amico Merlot-Cabernet Sauvignon

Alcool: 14,5°

Formato: 0,75L

Area di produzione: Pendici del Monte Jato, Monreale (PA), Sicilia, Italia

Descrizione:

Raccolta manuale delle uve, la vinificazione di questo "taglio bordolese" avviene con metodo tradizionale, lavorate sottoponendole ad una lunga macerazione a contatto con le bucce ad una temperatura di fermentazione di circa 28° C. La maturazione viene fatta in contenitori di acciaio inox per circa 5/6 mesi, con un successivo passaggio in barrique per altri 9 mesi e successivamente affinato in bottiglia per circa 12 mesi.

Il colore è rosso carminio con riflessi granato limpido. Al naso si percepiscono note fruttate, floreali, erbacee e speziate, con sentori di ribes, di prugne, ciliegie e more, di viola e vaniglia ed effluvi di pepe nero, cioccolata, noci e tabacco, con un finale balsamico. In bocca è pieno ed avvolgente, secco, caldo, morbido, moderatamente fresco e tannico, con un finale morbido, delicato, intenso e persistente. 

Abbinamento consigliato con salumi, formaggi stagionati , primi e secondi a base di carne e di funghi, grigliate.

Temperatura di servizio: 18-20° C