Tenute dello Jato "Sant'Anselmo Catarratto" Terre Siciliane IGP Catarratto 2023

Raccolta manuale delle uve, la vinificazione avviene con metodo tradizionale, un leggero contatto delle bucce con il mosto a freddo, completando successivamente la fase della fermentazione alcolica in contenitori d’acciaio inox e terminando l’affinamento in bottiglia per 3/4 mesi.

Il colore è giallo paglierino con riflessi color oro cristallino. Al naso si percepiscono note fruttate, floreali, con sentori di agrumi e frutti tropicali, effluvi di pesca bianca e fichi bianchi effluvi di mandorle, note di zagara e gelsomino. In bocca è fresco, sapido, intenso con un’ottima acidità, molto persistente e con un finale di resina di pino, ritroviamo gli stessi sentori percepiti all'olfatto.

Abbinamento consigliato con antipasti di mare, crostacei, crudi di pesce e formaggi freschi, ottimo come aperitivo.

Temperatura di servizio: 10-12° C