Vietti "Derthona" Colli Tortonesi Timorasso DOC

Denominazione: Colli Tortonesi DOC

Vitigno: 100% Timorasso

Nome: Derthona

Alcool: 13°

Formato: 0,75L

Area di produzione: Castiglione Falletto (CN), Piemonte, Italia

Se l'annata non è specificata, verrà consegnata la più recente disponibile.

Descrizione:

La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale fermentazione di circa 4 settimane in parte in ceramica, in parte in tini di legno e in parte in acciaio. Non viene svolta la fermentazione malolattica. Il vino matura per 10 mesi complessivi negli stessi contenitori e rimane a contatto con le fecce fini fino all’estate successiva.

Il colore è giallo intenso con riflessi verdolini. Al naso sentori fruttati che ricordano la pera, la pesca e floreali come fiori di acacia e biancospino; si percepisce inoltre una caratteristica nota di miele. In bocca è secco, caldo e morbido, molto equilibrato, non presenta spigoli e nel finale si percepisce una buona acidità che dona lunghezza, persistenza e sapidità al palato.

Abbinamento consigliato con antipasti misti soprattutto di pesce, primi di pesce, pesce e crostacei, fritture di pesce o tartare di pesce, insalata di baccalà e patate.

Temperatura consigliata: 10-12° C