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La vinificazione in ROSSO
Fattori decisivi per l'ottenimento di vini dai profili sensoriali diversissimi tra loro sono la grande varietà dei vitigni, dei terreni e dei microclimi, ma anche la possibilità di applicare differenti...
La vinificazione in ROSSO
Fattori decisivi per l'ottenimento di vini dai profili sensoriali diversissimi tra loro sono la grande varietà dei vitigni, dei terreni e dei microclimi, ma anche la possibilità di applicare differenti...
La vinificazione in BIANCO
Nella vinificazione in bianco le cose cambiano un po', innanzitutto perché durante la fermentazione non c'è alcun contatto tra mosto e vinacce, eliminate nelle fasi precedenti.Poiché i pigmenti sono localizzati nelle...
La vinificazione in BIANCO
Nella vinificazione in bianco le cose cambiano un po', innanzitutto perché durante la fermentazione non c'è alcun contatto tra mosto e vinacce, eliminate nelle fasi precedenti.Poiché i pigmenti sono localizzati nelle...