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Quali sono le informazioni obbligatorie da inse...
Oggi affrontiamo un argomento molto utile per riuscire a comprendere meglio cosa stiamo comprando quando siamo davanti a diverse bottiglie al supermercato o su un sito internet, infatti partiamo dalle...
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Storie di Cantine: ”Ratti”
Alba, Brasile, Francia e ritorno tra storia e innovazione. Partiamo proprio da Alba e dalla sua Scuola Enologica, per parlare di Renato Ratti, che lì farà i suoi studi e...
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Che cos’è una degustazione alla cieca o blind t...
In enologia, la degustazione è l’assaggio e l’analisi di un vino, con la finalità di individuarne le caratteristiche organolettiche, le qualità ed i difetti, le possibilità di utilizzo e i...
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Storie di Cantine: “Château d’Yquem"
Se c’è un produttore di vino che può essere definito le "ROI” è sicuramente quello di cui parleremo oggi. Di questa cantina possiamo dire che artisti del calibro di Marcel...
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Che cos’è la fermentazione alcolica?
Dopo che l’uva viene pigiata come diventa vino? Oggi proviamo a capire cosa succede nella fase chiamata fermentazione alcolica. La trasformazione dell’uva in vino ha varie fasi, in una di...
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Storie di Cantine: “Dom Pérignon”
La leggenda più commerciale mai vista. Dom Pérignon è una delle marche di champagne più famose al mondo, simbolo di lusso e oggetto di culto. La maison di vino è...
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